CANDIL KETAN

Ini cemilan aku buat disela dinginnya hujan...hmmm....enyakkkk CANDIL KETAN by Fatmah Bahalwan Bahan : 200 gram Tepung ketan putih 50 gram Tepung beras putih 100 ml air 200 gram Gula jawa / gula merah 1 ltr Air Saus santan : 500 ml Santan 1/2 sdt Garam 1 lbr Daun pandan Cara membuat : 1. taruh tepung ketan dan tepung beras dalam wadah, tuangi air sedikit demi sedikit hingga kalis. Basahi tangan dengan air lalu uleni lagi bila terasa adonan masih kurang lemas. Bentuk panjang seperti jari. 2. Masak gula jawa dan air 1 liter, biarkan hingga mendidih dan gula larut. saring, didihkan lagi, lalu cemplungkan bulatan adonan kedalamnya. biarkan hingga mengapung. Aduk rata. Angkat. 3. Masak semua bahan saus hingga mendidih, angkat. 4. Sajikan candil dengan sausnya.

PAO FANTASI

Ini materi latbar NCC Surabaya yang aku bawakan, belajar jadi bu guru.....cieeeee.... Bahan A : 100 gram Terigu protein rendah (*aku pake Kunci Biru) 300 gram Air panas kurang lebih 90 dercel Bahan B : 800 gram Terigu protein rendah 100 gram Tepung Tang Mien 20 gram Ragi instant 10 gram BPDA 220 gram Gula pasir 60 gram Susu bubuk 230 ml Air es Bahan C : 10 gram Garam 80 gram Shortening Putih Cara membuat : 1. Campur bahan A, aduk dengan sendok sampai rata. Diamkan selama 2 jam dalam lemari es (*tutup dengan plastik ya, atau wadah kedap udara. 2. Campur bahan A+B. aduk dan uleni sampai rata. 3. Masukkan garam, teruskan uleni. 4. Tambahkan shortening, uleni hingga kalis. 5. Istirahatkan 15 menit. 6. Bagi dan timbang adonan @50 gram, bulatkan. 7. Gilas, isi, bentuk sesuai selera. 8. Istirahatkan selama 45 menit 9. Kukus dengan selama 15 menit, angkat. Hasil jadi kurleb 40 buah, Selamat mencoba....

AYAM TERIYAKI

Masakan ini aku buat dengan resep asal cemplang-cemplung sesuai seleraku aja....hehhehhe. Bahan : 1 kg Ayam potong agak kecil-kecil, goreng Bawang Putih Bawang bombay Garam Gula Merica bubuk Kecap Saos Teriyaki Sedikit air Maizena secukupnya ( untuk mengentalkan saja ) Cara membuat : 1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. 2. Masukkan ayam yang telah digoreng. 3. Beri sedikit air 4. beri bumbu garam, gula, merica bubuk, kecap, saos teriyaki. Cicipi. Masak hingga mendidih dan matang. Angkat, sajikan.