Cup Cake Permata Bank

Orderan ini aku dapatkan dari mbak Kiki di Jakarta. Beliau mendapat orderan cupcake untuk seluruh cabang bank Permata di Indonesia.
Dan....aku kebagian handle 81 cupcake untuk Permata Bank Surabaya dan 19 cupcake untuk Permata Bank Malang.

Alhamdulillah semua bisa terselesaikan dengan baik dan terkirim tepat waktu.

Mbak Kiki....thanks a lot for trust me....semoga barokah....amin

Cake Ketan Hitam

Cake ini aku buat sebagai cemilan di rumah.
Iseng-iseng lihat tumpukan resep, ketemu resep ini di tabloid Saji.
Lihat stok didapur koq ada semua bahannya, ya udah langsung deh uplek-uplek.

Cake Ketan Hitam

Bahan : 4 butir telur
            1/4 sdt garam
            1 sdt emulsifier
            75 gram tepung ketan hitam
            50 gram tepung terigu protein sedang
            1/2 sdt baking powder
            50 gram santan kental instant

Cara membuat :
1. Kocok telur, gula pasir, garam dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung ketan hitam, terigu, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan santan kental.

2. Tuang kedalam cetakan. Kukus kurleb 15 menit diatas api sedang sampe matang.

Puding Koi

Soes Burger

Soes Burger ini aku buat untuk potluck Latbar NCC di rumah mbak Peppy.
Aku pake resep Tjita, udah cucok sichhh hihihihhii.

Fruity Mocca Cake Nath

Fruity Mocca Cake ini pesanan Mrs. Nath buat kakek dan saudaranya.
Base cake rasa mocca sesuai request kastamer. Tiap layer diberi filling ganache  denga dekor coklat batang dan aneka buah....hmmmm....looks so yummy.

Setelah cake diterima dan baru diiris keesokan harinya bersamaan dengan yang ulang tahun, Mrs. Nath langsung japri aku via bbm. Beliau puas dan dengan dekornya yang cantik dan yang lebih penting suka banget sama cake nya. Sampe dipajang di FB beliau.

Ow...ow...senangnya sang bakul....alhamdulillah

Steam Rainbow Cake for Callysta

Rainbow Cake ini pesanan jeng Ria bersamaan dengan pesanan Princess Cake. Cake ini yang dibagikan kepada gurunya Callysta.
Seperti biasa, aku bikin rainbow cake ini dari resep cake putih telur yang dikukus.
Kenapa aku selalu pake resep ini.....karena teksturnya moist, aroma putih telur gak berasa dengan adanya campuran susu dan santan serta pasta vanilla.
Untuk mengimbangi rasa manis maka di setiap layernya aku kasih filling Cream Cheese Frosting.
Jeng Ria meminta cake nya full cover....hmmmm....pas dekor cake ini rasanya pengen nyomot aja deh....hehhehehe.
Bagaimana tidak, filling maupun dekornya pake krimciz semua....slurrrrrpppp

Terimakasih ordernya ya jeng Ria.

Princess on Castle Cake for Callysta

Princess Cake ini pesanan jeng Ria Wulansari untuk putri tercintanya.
Hmmmm.....this is my first tiers cake.
Bingung gimana cara bikin castle nya yaaa????
Curhat sama teman-teman NCCers dan grup KG.
Finally yang ngepas dihati adalah sharing dari mba Devi Orange Kitchen. Beliau menyarankan untuk bikin castle dari dummy stereofoam atau cone ice cream.
Udah muter-muter sidoarjo gak nemu yang dimaksud, mau ke surabaya males hehheheh.
Di sela-sela kemepetan waktu, timbul ide untuk bikin dari mika tabung.
Yessss.....alhamdulillah bisa jadi castle nya....senangnyaaaa.

Base cake ini adalah Browkus NCC yang udah aku modif, sebanyak 1 resep, dan menghasilkan 1 loyang uk 22 cm dan 1 loyang uk 14 cm.
Cake bagian bawah aku bikin dari 2 layer cake dengan filling blueberry jam. Perpaduan manisnya coklat dengan asam blueberry memberi keseimbangan rasa.

Tema dan dekorasi merupakan pilihan kastamer. Beliau membawa contoh hasil googling dari internet.
Karena imajinasi orang tidak sama, jadinya ya agak berbeda dari contohnya....hehhehe.
Tapi hasil kreasiku ini malah terlihat lebih cerahhh dan girly tapi tetep lucu buat anak-anak.

Bersamaan order ini beliau juga order Rainbow cake. Semuanya harus sampai ditempat pk. 08.00 pagi.
Akhirnya jam 6 pagi suami yang antar pesanan ini dari sidoarjo ke surabaya. Alhamdulillah sampe dengan selamat dan tepat waktu.

Bu Ria sangat puas karena desainnya cantik dan tepat waktu. Alhamdulillahhhh....terbayar sudah rasa lelah....

Terimakasih jeng Ria.....semoga barokah, aminnn

Chiffon Ketan Hitam

Cemilan buat anak-anak dan suami di rumah......nyammm

Bahan A : 160 gram kuning telur
                  75 gram gula pasir
                    1 sdt vanili bubuk

Bahan B : 240 gram putih telur
                125 gram gula kastor
                    1 sdt garam

Bahan C : 50 gram tepung terigu protein sedang
                100 gram tepung ketan hitam
                1 sdt BPDA

Bahan D : 150 ml santan kental instant
                    3 sdm minyak sayur

Cara membuat :
1. Kocok bahan A hingga kental, sisihkan. Dengan mikser bersih lain, kocok bahan B hingga kaku.
2. Tuang adonan B kedalam adonan A secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
3. Ayak bahan c, tuang kedalam adonan pertama, aduk rata. Tuangi bahan D, aduk balik hingga rata.
4. Tuang adonan kedalam loyang chiffon yang telah dialasi kertas. Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat celsius selama 90 menit hingga matang.
5. Angkat, balik loyang diatas alas kue, biarkan dingin. Lepaskan dari loyang, potong-potong.
6. sajikan.

Kue Ku / Kue Thok

Kue Ku / Kue Thok
( source by Peppy)

Bahan Kulit : 150 gram tepung ketan
                      50 gram gula kastor
                     1/2 sdt garam
                     125 ml santan
                     Pewarna makanan secukupnya
                     Daun pisang

Bahan Isi : 80 gram kacang ijo kupas, cuci bersih, lalu rendam 1 jam
                 40 gram gula pasir
                 80 ml santan
                 1/4 sdt garam
                 1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat :
1. Isi : Kukus kacang hijau sampai lunak lalu penyet-penyet dengan sendok sampai halus. Campurkan semua bahan isi lalu masak diatas api kecil sampai adonan dapat dipulung (gak terlalu lembek lagi)

2. Kulit : Campurkan semua bahan kecuali santan. Tuangi santan sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk.

3. Bagi dan warnai adonan sesuai kebutuhan.

4. Ambil adonan kulit, pipihkan, beri isi, bulatkan, kemudian cetak. Lalu taruh pada selelmbar daun pisang yang sudah dipotong-potong.

5. Kukus sampai matang.

Fruity Cake & Amris Dhian

Order kali ini dari mba Dhian Munir, kastamer baru nih.
Order terdiri dari Amris dan Sponge cake coklat frosting ganache dan topping buah.
Ganache nya pake ganache dadak.
Amrisnya yang mini, disesuaikan budget hehheeh.
Alhamdulillah yang order suka, yang jadi favorit Amris. Ahhhh....jadi ikutan senang nih.
Terimakasih ordernya ya mba Dhian.

Snack Box Mom Aik

Orderan dari salah satu wali murid teman anakku di sekolah. Beliau pesan dalam rangka walimatul hajj tahun kemarin. Maaf baru dirilis sekarang hehehheeh.

Ordernya Puding Sutra Mangga dan Mini Roll Cake Pandan. Jumlah orderannya lupa, kalo gak salah sih 125 pcs/item. Alhamdulillah ini orderan kedua.