RACING CAR CAKE FOR SULTAN

Cake ini order dari kastamer baru. Katanya tahu nomer HP saya dari Ci Shirley Paiton (*thanks ya Ci Shirley...mmuuaacchhh).
Sempat bingung karena gonta-ganti desain....hehhehe.
Tapi alhamdulillah ketemu juga desain yang diinginkan. Tapi ada kendala juga, karena ordernya mendadak, jadi gak dapet tuh mobil-mobilan buat toppernya. Nego lagi sama kastamer, akhirnya disetujui pake figurin racing car dari fondant.

Base Cake Lapsur Ekonomis resep dari mbak Shanti-Rumah Kue Salwa (*thanks resepnya ya mbak), cuma aku modif jadi 2 lapis saja, kuning dan coklat.
Cover BC warna-warni. Yang aku suka, warna BC nya bisa keluar dengan bagus dan keren menurut aku (*narsis.com...hehheh).

Besoknya dapat sms dari kastamer kalau anaknya suka banget sama kue nya, Alhamdulillah....senenggggg....

GUITAR CAKE FOR INTAN

Order ini datang dari kawan lama semasa SMP yang termasuk kastamer setiaku juga.
Ceritanya Intan mau memberi kado untuk suaminya, yaitu cake tart. Ordernya cukup mendadak, 2 hari sebelum hari H.

Awalnya Intan minta dibuatkan cake tart tema musik dan suaminya suka sama gitar. Iseng aku tawarin Guitar Cake, pucuk dicinta ulam pun tiba. Intan menyetujui.
Tapi jujur aku bilang sama Intan kalo belum pernah bikin Guitar Cake. Dan Intan memberi kebebasan padaku untuk mengeksplore kemampuanku.

Sempat bingung, bagaimana cara bikinnya. Tanya-tanya sama teman bbg NCC Surabaya, disarankan untuk beli loyang. Langsung meluncur ke surabaya untuk beli loyang gitar. Sampe sana tokonya tutup. Ya sudah lah, diputuskan untuk carving saja.

Setelah sholat maghrib, mulai bikin Lapis Surabaya untuk base cake nya. Sambil menunggu dingin, lanjut bikin Lapsur Ekonomis untuk order yang lain.
Setelah Lapsur dingin, mulai disusun dengan lapis selai blueberry. Kemudian bikin pola gitar dengan freehand, kemudian pola ditempelkan diatas cake dan mulai dicarving. Dan....taraaaaa....jadi deh gitarnya.

Jadi cake ini memakai Lapsur NCC sebagai base cake nya, kemudian di cover Ganache.
Ada kendala ketika membuat string senar gitarnya, tidak bisa di spuit dengan mulus. Setelah tanya-tanya ke teman-teman, ternyata konsistensinya harus lebih lembut dari ganache olesan.
Tapi dengar komentar dari Intan yang suka dengan cake dan desainnya, jadi legaaaa banget.
Thanks to Intan, smoga barokah untuk semua, aminnnn....

ANIMAL CUP CAKE for my SONS

Sebenernya gak ada acara apa-apa sih. Ultah anak-anak juga udah lewat. Tapi mereka minta dibuatin cup cake yang lucu. Ya udah jadilah animal cup cake ini. Base cake brokus NCC. Dekorasi pake figurin fondant. Emank bikin gemes ya, pas udah jadi .... eeee...kata anak-anak, bagus ya ma< sayang kalo harus dimakan....nah lohhh

PUDING COKLAT

Puding Coklat yang yummy. Sebenarnya bikinnya udah lama, pas dipesan sama mbak Mita buat arisan. baru sempat diupload sekarang...heheheh

BLACK FOREST for NANA & RIRIN

Ini order kedua dari jeng Nana, dan tambahan lagi dari teman sekantornya.
Black Forest ukuran 16cm dan 10cm.
Terimakasih atas kepercayaannya ya jeng ^_^

BAGS CAKE for my Beloved Hubby

Ini cake dadakan for my beloved husband birthday. Abis bikin orderan cake koq kepikiran tak bikinin sekalian ahhh, mumpung agak rajin....heheh

Bingung juga bagaimana cara bikin cake 3 dimensi ya. Wis pokok'e nekat aja, sekalian trial....hahahah

Paginya cake dibagiin ke tetangga, ohhh....senangnya berbagi, bahkan anak tetangga ada yang sampe minta lagi...dan lagi...enak katanya....alhamdulillah masih bisa menyenangkan orang lain.

Met Milad ya Hon, smoga Allah SWT melindungi dan menganugerahkan umur yang barokah....aaaaamiiinnnnn.

BLACK FOREST & KLAPPY for AAK

Hmmmm.....lama gak update blog neeh. Ini tumpukan foto dan order menenggelamkanku di dapur...wkwkwkwk (*lebay.com)
Aku upload semua deh (borongan....hiihihi)

Ini Black Forest pesenan teman di BB. Maunya pesen cake tart bwt ultah anaknya, tapi mau tester dulu, so pesennya yang kecilan dulu.
Tapi dia juga pengen nyobain Klappertart bikinanku, so pesenlah blio Medium Klappertart.
Makasih ordernya ya Jeng Aak, moga berkenan.

Dannn....inilah penampakannya ( tapi fotonya gabung sama Klappy super mini buat tester....heheheh)

BOLU KUKUS CERIA

Tarararararar....aku terbebas dari kutukan si BOLKUS....heheheh.
Bolkus ini aku buat dalam rangka event mils NCC "BOLKUS WEEK".
Dari intip-intip dapur mbak Devi Mojo, aku langsung tanya aja dia pake resep siapa.
Dan mbak Devi yang baik hati mau share resepnya. Ini dia resepnya ( aku bikin 1/2 resep ):

BOLU KUKUS SANTAN
Source : Yeni Agogo (contekan dari mbak Devi Mojo, thanks ya mbak)

Bahan :
500 gram gula pasir
500 gram tepung terigu
200 cc santan kara ( aku pake susu cair, coz itu yg ada di kulkas )
200 cc minuman Sprite
6 butir telur
1 sdm emulsifier
vanilli secukupnya
aneka pasta untuk warna dan aroma
2 sdm blueberry palleta (selai blueberry yang halus), cairkan dengan 1 sdm air panas (ini smua aku skip)

Cara Membuat :
1. Panaskan kukusan, bungkus tutupnya dengan serbet supaya air tidak menetes di adonan.
2. Campurkan semua bahan kecuali pasta, mixer kurleb 10 menit dengan kecepatan tinggi untuk mixer besar. Kalo pake handmixer sekitar 20-30 menit.
3. Beri warna sesuai selera. Cukup 1-2 sendok makan adonan untuk masing-masing warna.
4. ambil cetakan, tuang adonan warna putih kemudian warna lain berselang-seling.
5. Kukus kurleb 10-15 menit (api besar).

Tips dari aku : Baca dan pahami resep dengan benar. Kalo tidak maka akan gagal seperti ini

Lihat tuh bedanya. Yang satu merekah sempurna, yang satu gak mau merekah.
Selidik punya selidik ternyata pengukusan tahap pertama ada kesalahan. Karena tutup kukusanku ada kacanya, maka begitu kelihatan merekah aku langsung kegirangan dan aku buka tutupnya karna aku pikir sudah matang, ternyata oh ternyata....begitu aku buka tutup kukusan lha koq adonan langsung kuncup gitu.....hikssss....hiksss....pengen nangis deh rasanya. Ternyata bolkus belum matang alias bantat....hoaaaaaaa.....

Gak mau gagal lagi, pengukusan selanjutnya aku perhatikan b etul waktu pengukusannya, dan hasilnya.....trararararar....berhasil....nberhasil...horeeee....aku terbebas dari kutukan Blokus....hahahahah

PUDING COKLAT CAKE

Puding ini aku buat karena ada remahan sisa carving cake, daripada gak kemakan mending aku jadiin puding. Bikinnya simple aja koq. Remahan cake aku blender sama susu cair. Trus aku campur sama agar-agar bubuk dan gula....jadi deh pudingnya.
Rasanya moist bangettt....enakkkk.

BELAJARAN FONDANT

Iseng-iseng isi waktu luang, utak-atik fondant, belajar bikin figurin.

LASAGNA, MACARONI & SPAGHETTI PANGGANG to INDAH, IIS, DEWI & MELDA

Order kali ini emang bersamaan datang dan kirimnya. Smua harus di kirim tanggal 16 april 2011. Tapi ordernya dari orang yang berbeda-beda.

Khusus untuk Lasagna aku pake resep Mom Elly. Saus Bolognese dan Bechamel nya enak banget.
Dan karena ini pertama kali aku bikin Lasagna, aku minta pencerahan dari teman-teman milis NCC Surabaya. Thanks to all of You Friends...mmuachhh

Ini penampakan all pasta before bake

TIRAMISU to YOSHI

This is my first Tiramisu.
Tiramisu ini dipesan oleh Tere bwt kasih surprise ultah suaminya.
Ketika dia tanya apa aku bisa bikin Tiramisu, aku langsung jawab...BISA.
Padahal aku belum pernah bikin Tiramisu sama sekali.....hehheehh

Aku buka-buka resep NCC...dann...dapettt deh resepnya. Tapi upsss, ada satu bahan yang gak aku kenal yaitu "MASCARPONE" dan "LADY FINGER".
Daripada tersesat (jiahhh...kaya' cari alamat ajah) aku langsung tanya teman-teman di milis NCC Surabaya.
Buanyakkkk banget yang kasih info seputar Maskaryo dan Tiramisu ini, sampe-sampe pak Wisnu (ini pioneernya NCC loh) turun tangan ngejelasin smuanya, maturnuwun ya pak.
Terimakasih juga buat teman-teman NCC yg kasih pencerahan, Ci' Shirley, mbak Devi Mojo yang aku intipin blognya, mbak Elfi yg kasih pencerahan tempat beli mascarpone dan lady finger, mbak Iin, mbak EP, mbak hanna, mbak Helena yang aku riwuki masalah harga jual Tiramisu...dan teman-teman yang lain yang gak bisa aku sebutin smua disini. Pokoknya I luv you Friends....^_^

Nahhh....pas mau dikirim ke tujuan (Liek Motor kantornya Yoshi)...lha koq yang mau dikasih surprise lagi jaga pameran di Mall Atom.....oalah.
Gak kurang akal, Tiramisu tetep aku kirim ke kantornya. Sesuai pesan dari Tere (istrinya Yoshi) aku bilang ke teman kantornya suruh simpan si Titamisu di kulkas dan jangan ngomong ke Yoshi kalo ada surprise dari istrinya.
Sore tadi dapet kabar dari Tere kalo dia seneng surprisenya berhasil. Begitu Yoshi balik ke kantor langsung disambut surprise party oleh teman-teman kantornya, pake ada acara khusus lagi dari Kacab nya, bahkan beliau yang pasang lilin dan buka acaranya. Ohhhh....jadi ikut terharu....hikssss
Dannnn.....si Tiramisu langsung ludes dibag-bagi.....komen nya....ENAKKKKK.
Alhamdulillah....bakule langsung jingkrak-jingkrakkkkk. Thanks ya Tere and Yoshi.

Nahhhh....yang ini bakule gak mau rugi, pengen incip-incip juga. Jadilah nyisain satu cup buat diincipin. Rasanya....enakkkk....yummyyyyy...
Coba liat neeh cuilannya....hehehhe

MARTABAK PANDAN MANIS

Penasaran banget bikin penganan yang satu ini. Abis ikut Demo Baking yang dipandu Bu Fatmah Bahalwan, langsung aku praktek bikin.
dannn...tuh lihat...berhasil khan...senangnyaaa.

Kata suami dan anak-anak...enakan martabak bikinan mama daripada yang beli diluar, lebih harum dan gak kecut.

Satu hal lagi yang unik adalah tidak adanya "Ragi Instant" yang biasanya sering dipakai para pedagang martabak manis. Tapi ternyata hasilnya tetep bagus koq, dan empuk. Bahkan sisa bahan aku taruh di kulkas dan baru aku bikin lagi esok paginya, hasilnya.....rasa tetep manis dan tidak kecut.

Ini neeh resep aslinya :

MARTABAK MANIS
by Fatmah Bahalwan

Bahan A :
500 gr tepung terigu protein sedang
3 gr baking powder
175 gr gula pasir

Bahan B :
2 btr telur, kocok asal lepas
1/2 sdt vanilli
1/2 sdt garam

Bahan C :
650 ml air
pasta pandan secukupnya (aku tambahin sendiri)

Bahan D :
Baking powder siap pakai
Bahan pilihan taburan :
250 gr margarin
250 gr gula pasir
100 gr coklat meises
200 gr kacang tanah sangrai, cincang (aq gak pake, gak ada yang suka)
200 gr keju cheddar parut
50 gr wijen (aq skip)
1 klg susu kental manis

Cara Membuat :
1. Kulit : aduk bahan A, beri bahan B, aduk rata, lalu kocok dengan mikser kecepatan rendah sambil dituangi bahan C sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Istirahatkan selama 1 jam.
2. Panaskan cetakan martabak manis dengan api sedang. ( aku pake wajan teflon, gak punya cetakan martabak, show must go on )
3. Ambil 350 gr adonan, beri 1/4 sdt baking powder, aduk rata. Tuang ke dalam cetakan yang sudah panas sampai berbusa, kecilkan api. Taburi dengan 1 sdm gula pasir, biarkan hingga tampak bersarang. Tutup, biarkan matang.
4. Angkat, segera poles denga margarin, taburi 1 sdm meises, 1 sdm kacang tanah, sedikit wijen, susu kental manis dan keju Cheesy parut. Lipat ke arah dalam. Poles bagian luarnya dengan margarin. Potong-potong.

Martabak ini aku sajikan untuk konsumsi ronda bapak-bapak di kompleks...dan hasilnya...mereka bilang enakkk, bahkan langsung ludes, padahal konsumsi dari ibu-ibu yang lain ada loh, martabak manis juga tapi beli, eeee....bapak-bapak malah lebih milih martabak manis bikinanku (ini laporan dari suamiku yang ikutan ronda)....ohhh senangnyaaaaa ^_^

RISOL ISI BIHUN

Ini dia pelengkapnya Soto Mie, Risol isi Bihun a.k.a Risol Kampung.
Resepnya selalu aku ambil dari NCC.

RISOL ISI BIHUN
by Fatmah Bahalwan - NCC Indonesia

Bahan Kulit :
250 gr tepung terigu protein sedang
2 btr telur
1 sdt garam halus
500 ml air

Cara Membuatnya :
1. Dalam wadah, campur tepung, garam dan telur, aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk rata, hingga menjadi adonan cair.
2. Saring, diamkan 15 menit.
3. Buat dadar tipis-tipis menggunakan wajan anti lengket diameter 18 cm. Sisihkan.

Bahan Isi :
250 gr bihun, rendam, tiriskan
1 bh wortel, serut
1 btg daun bawang, rajang
50 ml minyak goreng

Bumbu, haluskan :
3 bh bawang putih
1/2 sdt lada halus
1 sdt garam
1 ruas kecil kunyit
1 sdt kaldu bubuk

Cara Membuatnya :
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Kecilkan api, masuk bihun, aduk hingga rata.
2. Masukkan wortel dan daun bawang. Aduk rata. Angkat.

Penyelesaian :
1. Ambil satu lembar kulit, beri 1 sdm isi ditengahnya, lipat dan gulung seperti lumpia. Lakukan pada semua kulit.
2. Goreng dalam minyak banyak hingga kuning kecoklatan, angkat.
3. Sajikan dengan pelengkap cabe rawit, atau sambel kacang. Bisa juga dijadikan pelengkap Soto Mie.

Rasanya....ehhmmm...uenakkkk....sampe ketagihan bikin terus

SOTO MIE

Begini deh kalo punya suami orang Bogor, maunya dibikinin makanan daerah asalnya.
untung aja istrinya jago masak....(narsis.com....hahahahah)

Aku ambil resep dari NCC, ini dia contekannya :

SOTO MIE

Bahan :
500 gr daging sandung lamur
250 gr campuran kikil sapi (aq skip, gak ada stok..hehehe)
2 ltr air
250 gr mie basah, siram air panas, tiriskan
100 gr bihun basah, rendam sebentar dlm air panas
150 gr kol, iris halus (aq skip, gak ada yg doyan)
4 buah tomat, iris halus (yg ini kelupaan)
2 sdm minyak untuk menggoreng

Bumbu, Haluskan :
8 siung bawang putih
10 buah bawang merah
2 sdt garam
6 buah kemiri
1 sdt merica butiran (aq pake merica bubuk)

Pelengkap :
1 btg daun bawang, iris halus
1 btg daun seledri, iris halus
5 buah risol goreng, iris tipis
2 sdm bawang goreng
emping goreng
cuka
garam
kecap manis
sambal
air jeruk limau

Cara Membuat :
1. Rebus daging, kikil dan usus sampai empuk. Keluarkan daging, kikil dan usus, iris kecil-kecil. Sisihkan. Tiriskan kaldu, didihkan kembali
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam kaldu.
Penyajian L taruh dalam mangkuk saji, mie, bihun, kol, tomat, risoles, campuran daging, kikil atau usus, daun bawang, daun seledri, tomat, emping, bawang goreng. Tuang kuah kaldu kedalamnya.
3. Tambahkan cuka, kecap manis, air jeruk limau dan sambal

AYAM KECAP

Berhubung stok ayam masih ada, maka pagi tadi, selain bikin Laksa, aku juga bikin Ayam Kecap. Ini request dari si sulung. Sebenarnya udah sering bikin masakan ini, tapi kali ini pengen nyobain resepnya Bu Fatmah (NCC). Dann...rasanya emang agak beda, gak cuman manis tapi ada kesegaran disana (halahhh...lebayyy yaaa...heheh), mungkin karena ada jeruk lemonnya....hmmmm....maknyussss

AYAM MASAK KECAP

Bahan : 1 ekor ayam, potong 12
2 sdm air jeruk lemon
1 sdm garam
5 bh bawang putih, haluskan
1 bh bawang bombay, iris tipis
50 ml kecap manis
3 sdm margarine
5 sdm air jeruk lemon
Minyak goreng secukupnya
Catatan : berhubung aku buatnya 1/2 resep jadi ya takarannya aku pake setengahnya semua.

Cara Membuat :
1. Cuci bersih ayam, taruh dalam wadah. Beri garam, bawang putih, dan 2 sdm air jeruk lemon, diamkan selama 2 menit. Goreng hingga matang, angkat. Sisihkan.
2. Panaskan margarine, tumis bawang bombay hingga layu, tuangi kecap dan 3 sdm air jeruk lemon, aduk rata, masukkan ayam yang telah digoreng. Aduk rata. Angkat. sajikan.

O iya, aku pake kecap Tawon yang asli dari Tuban itu loh. Meski penampakannya coklat banget tapi rasanyaaa....hmmmm....bener-bener...uenakkkkk....

Terimakasih resepnya ya Bu Fatmah, you're my inspiration.

LAKSA JAKARTA

Laksa Jakarta....hmmmm....terus terang aja belum pernah nyobain makanan yang satu ini. Pas lihat-lihat milis NCC koq ada resepnya...hmmm....musti dicoba neeh.
Kebetulan kemarin belanja ayam 1 ekor dan belom tak utak-atik.

Dan...inilah penampakan Laksa Jakarta yang yummy bangetttt

Buat yang pengen coba bikin, ini dia resep dari Bu Fatmah Bahalwan

LAKSA JAKARTA
Resep by Fatmah Bahalwan

Bahan : 1 ltr santan cair
1/2 ekor ayam, potong 4
250 ml santan kental
Bumbu : 2 bt sereh, memarkan
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
Bumbu Halus : 8 bh bawang merah
4 bh bawang putih
1 sdm ketumbar
1 pt kunyit
1 pt jahe
1 pt lengkuas
2 bh cabe merah (kalo aku tak buang bijinya)
6 btr kemiri
1/2 sdt gula jawa
1/2 sdm garam (kalo aku masih tak tambahi lagi plus gula sampe kerasa pas dilidahku....heheheh)

Pelengkap : 150 gr bihun, rendam, tiriskan, potong-potong (aku pake bihun jagung)
2 btr telur rebus (aku pake telor puyuh)
2 ikat daun kemang, ambil daunnya
1 sdm bawang goreng
2 bh jeruk nipis, iris tipis (kalo aku masih tak tambahi sambel godok/cabe dan tomat yg direbus trus diulek)

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu dengan 3 sdm minyak goreng hingga harum.
2. Masukkan santan cair, masak hingga mendidih.
3. Masukkan ayam, masak hingga matang, angkat. Suwir-suwir.
4. Tuang santan kental ke dalam rebusan santan cair, masak sambil diaduk hingga mendidih.
5. Cara menyajikan : tempatkan bihun dalam mangkuk, beri suwiran daging ayam, irisan telur, dan daun kemangi. Tuangi kuah laksa, taburi bawang goreng. Sajikan dengan ditemani irisan jeruk nipis dan sambel godok.

Terimakasih resepnya ya Bu Fatmah, you're my inspiration.

DEMO BAKING & KOPDAR NCC Surabaya

Ini sebenernya acara Mother's Choice Baking Demo Roadshow. Untuk Surabaya, demo dari bu Fatmah Bahalwan, beliau ini Leader NCC.
Nah untuk acara ini, Bu Fatmah minta NCC Surabaya untuk display produk NCC.
Wuihhh...padahal waktunya tinggal seminggu....langsung deh rame diobrolin di milis, akhirnya ditunjuk panitia kecil yaitu : Ketua mbak Mia Danica, Korlap Potluck Mbak Yuanita & mbak Inna, Korlap Kopdar mbak Hepi & Juli (aku sendiri...hehhehe).

Dannn...inilah foto-foto kegiatan Demo & Kopdar NCC Surabaya 26 Maret 2011

ANEKA POTLUCK

YANG NGEJUALIN POTLUCK

WITH CELEBRITY CHEF " BU FATMAH BAHALWAN

KOPDAR NCC YANG HEBOHHHH

O iya....acara Kopdar makin heboh karna pesta tempoyak bikinan Pak Wisnu....uenakkkk rekkkk....

Okay gals....thanks for everything...maturnuwun Bu Fatmah & mbak Nadrah...see you on next event....Semoga Sukses selalu....amin.