Nasi Kuning & Snack Box Intan

Orderan dari kastamer setia yaitu jeng Intan.
Kali ini ordernya Nasi Kuning Box dan Snack Box.
Isian snack box antara lain : Lemper, Rainbow Cake Slices, Amris dan Puding Sutra Mangga.
Sedangkan snack untuk suguhannya antara lain : Pie Buah dan Soes Burger.
Maturnuwun atas kepercayaannya pada kami ya jeng Intan.

Amris dan Dontang Dhian

Repeat order dari mba Dhian Munir di Sidoarjo. Ordernya super ndadak hehheheh.
Alhamdulillah masih bisa handling.

Order terdiri dari Donat Kentang dan Amris , masing-masing 20 pcs.
Terimakasih ya mba Dhian.

Snack Box Ajeng

Nahhh....yang ini orderan dari mba Ajeng. Kastamer baru nih. Beliau tahunya Mom's Uli dari googling.
Ordernya Muffin Vanilla Chocochips dan Amris, masing-masing 100 pcs. Alhamdulillah bisa terkirim tepat waktu.
Terimakasih ya mba Ajeng, semoga berkenan.

Siomay Daging

Ini adalah laporanku untuk event online NCC yaitu Chinese Food Week. dannn.....senengnya dapet badge dari Trio Host Funky.

Seperti yang Mb Juli bilang siomay ini emang camilan enak dan bikin kenyang....abis kalo makan ga cukup satu sih pasti mau lagi...dan lagi.... (3Funky)

Hai...hai....Trio Host CFW yang Funky abesss.
Mau laporan lagi, jangan bosen-bosen ya.....hihihihi

Laporan ketiga neeh.
Lebaran kurban kemarin pasti banyak yang dapat bagian daging kurban khan, daripada numpuk di kulkas yuk dibikin cemilan aja.
Cemilan sehat dan cukup mengenyangkan...."Siomay Daging". Resepnya pakai perkiraan aja ya, soalnya ini hanya disesuaikan dengan lidahku saja....hehheheeh
Kalau tidak masuk kategori Chinese Food yaaa minta maaf deh, paling tidak udah berani narsis.....hihihihihi

SIOMAY DAGING
Resep by Juli Mom's Uli

Bahan : 300 gram Daging, cincang halus/giling
              10 sdm Tepung Sagu
             1/2 sdm Minyak Wijen
             1/2 sdt Kaldu blok
                1 sdt Garam
             1/4 sdt Lada Bubuk
             1/4 sdt Gula
                1 butir Telur ayam
                3 siung Bawang Putih, haluskan
             Air secukupnya agar adonan tidak terlalu kering
                1 bh Wortel, kupas, potong kotak kecil / cincang / serut, sisakan untuk taburan diatas adonan.    
              20 lbr Kulit Pangsit siap pakai


Cara Membuat :
1. Campur semua bahan menjadi satu, kecuali kulit pangsit. Aduk hingga rata.
2.  Ambil kulit pangsit, isi dengan adonan isian.
3. Kukus kurang lebih 15 menit.
4. Sajikan dengan saus tomat atau saus cabe botolan.

Gampang khan bikinnya, mumpung hujan-hujan begini paling enak loh nyemil Siomay ini 

Terimakasih ya Host CFW dan Pak Wisnu sebagai moderator yang berkenan merilis postingan saya ini.
Semoga bermanfaat yaaaa.....


Salam hangat,
Juli

Rose Cupcake Lies

Yang ini bukan orderan hehehheeh, tapiiii....aku bikin khusus buat teman lama yang bary bersua.
Lies namanya. Semoga Lies suka.

Base cake brownies kukus NCC, dekor BC. Berhubung gak punya spuit 1M Wilton, jadinya pake spuit pasar aja hehheheh. Tapi hasilnya tetep cantik khan......
Hiasan kupu-kupu dari fondant.

Rose Cake

Kali ini mau melemaskan jari-jemari yang lama gak nge-dekor pake BC.
Iseng buka-buka bukunya NCC. Ketemu model dekor seperti ini. Ya udah nyontek aja hehhehe.
Cake pake dummy, dekor BC pake mentega putih yang dikocok sampe lembut. No sugar, biar gak dikerubutin semut....hihihihi.

Roll Cake Hantaran

Roll Cake ini jadi best seller di Mom's Uli. Cake nya lembut.

Roll Cake Rizky

Pandan Roll Cake hias Coklat Coret ini dipesan oleh salah satu tetangga rumah. Dipesan dalam rangka khitanan anak sulungnya.
Maturnuwun ordernya ya Bu Cahyo.

Roll Cake Abil

Pandan Roll Cake hias Coklat Coret ini pesanan tetangga persis sebelah rumah dalam rangka khitanan anak sulungnya. Alhamdulillah beliau senang.

Puding Tape Ketan Ijo

Puding ini aku bikin buat cemilan di rumah. Resepnya simpel koq. Yuk disimak....

Puding Tape Ketan Ijo
by Juli Mom's Uli

Bahan Lapisan Ijo : 1 bungkus agar-agar hijau
                               200 gram Tape ketan ijo
                               600 ml Air
                               75 gram Gula pasir

Bahan Lapisan Putih : 1 bungkus agar-agar  putih
                                  600 ml Santan
                                  2 sdm Gula pasir
                                  2 lembar Daun pandan


Cara membuat :
1. Lapisan Ijo : Rebus agar-agar dengan air dan gula pasir hingga mendidih. Tambahkan tape ketan, aduk hingga rata, angkat. Tuang dalam gelas puding hingga setengahnya. Biarkan hingga dingin dan membeku.

2. Lapisan Putih : Campur semua bahan jadi satu, masak hingga mendidih. Jangan lupa diaduk terus-menerus supaya santan tidak pecah. Tunggu hingga uapnya hilang. Tuangkan ke dalam lapisan ijo tadi. Biarkan dingin dan beku. Hias atasnya dengan tape ketan serta daun pandan.

Nahhh....gampang khan bikinnya. Buat isian snack box juga bisa loh....so....yuk dicoba....

Puding Tape Fantasy

Puding ini aku bikin untuk potluck latbar figurin bersama NCCers Surabaya di Mojokerto.
Resep aku ambil dari tabloid LeZat.

Puding Tape
(Source : tabloid LeZat)

Puding 1 : 1 bungkus Agar-agar bubuk putih
                200 gram Tape singkong, haluskan
                600 ml Santan
                100 gram Gula pasir
                1 butir kuning telur ayam (aku skip)
                2 lembar Daun pandan

Puding 2 : 1 bungkus Agar-agar bubuk putih
                200 gram Tape ketan hijau
                600 ml Air
                75 gram Gula pasir

Puding 3 : 1/2 bungkus agar-agar bubuk putih
                300 ml Santan
                1 sdm Gula pasir
                2 lembar Daun pandan

Cara membuat :
1. Puding 1 : rebus agar-agar dengan santan, daun pandan, tape singkong dan gula pasir hingga mendidih. Ambil sedikit adonan, campur dengan kuning telur, aduk rata. Masukkan kedalam adonan agar-agar, aduk hingga mendidih. Angkat. Tuang kedalam cetakan.

2. Puding 2 : rebus agar-agar dengan air dan gula pasir hingga mendidih, tambahkan tape ketan, aduk hingga rata, angkat. Tuang diatas puding 1.

3. Puding 3 : campur semua bahan, rebus hingga mendidih, angkat. Tuang keatas puding 2.

Mix Fruit Puding

Puding ini aku bikin untuk potluck dalam rangka Ultah Foodmonster. Pudingnya sebenarnya simpel koq.
Lapisan paling bawah pake puding agarasa coklat. Lapisan kedua pake puding susu. Lapisan paling atas pake agarasa strawberry.
Biar kelihatan seru so...digarnish pake buah-buahan disana sini dan tambahan saus jeruk. Sayang banget sausnya terlalu kental hehheheh.

Private Course

Alhamdulillah dapat kesempatan ngintip dapur salah satu produsen bahan kue. So....bisa belajar langsung dari baker nya. Rejeki....rejeki....

Princess Cake Margaretha

Orderan dari salah satu teman lama untuk ultah putrinya. 
Base cake Browkus NCC.

Pie Susu

Orderan dari mba Luluk, teman komunitas TDA Surabaya. Beliau lagi pengen banget Kue Lontar.
Browsing sana-sini, nanya teman-teman, akhirnya ketemu deh resepnya.
Berhubung beliau pesan 2 pcs ukuran large, aku coba tawarkan dengan 2 resep berbeda. Yang satu pake resep mba Mae, sedangkan yang satunya lagi pake resep Bogasari. Hasilnya.....menurut mba Luluk sih, untuk kulit nya lebih suka resep bogasari. Untuk isinya lebih lembut resep mba Mae, karena full kuning telur.

Oh ya...beliau juga order Donat Kentang. Kalo yang ini sih alhamdulillah jaminan mutu, maknyus hehhehe

Pastel Ulir

Pengen bikin cemilan buat di rumah. Lirak-lirik resep ketemu resep ini. Lihat isi kulkas dan lemari bahan ada semua. Ya wis lah langsung dieksekusi.

Pastel Daging Barbeque
( Source  Buku Sanck Goreng Kreatif untuk Usaha by Sedap )

Bahan kulit luar : 200 gram Tepung terigu protein sedang
                          1 sdt Gula pasir halus
                          1/4 sdt kaldu ayam bubuk
                          1/4 sdt Garam
                          100 ml Air
                          35 gram Minyak Goreng

Bahan kulit dalam : 200 gram Tepung terigu protein sedang
                              85 gram Minyak goreng

Bahan isi : 1 1/2 sdm Mentega untuk menumis
                1/2 bh Bawang bombay, cincang kasar
                1 buah (150 gram) paprika hijau, potong kotak kecil
                150 gram daging has dalam, giling kasar
                2 sdt tepung terigu
                3 lbr daging burger siap pakai, cincang kasar
                100 gram saus barbeque
                1/2 sdt garam
                1/2 sdm merica hitam kasar
                3/4 sdt gula pasir
                100 ml air

Cara membuat :
1. Isi : tumis bawang bombay dan paprika sampe harum. Masukkan daging giling. Tumis sampe berubah warna. Masukkan tepung terigu. Aduk sampe bergumpal. Masukkan daging burger, saus barbeque, garam, merica hitam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampe kental dan meresap. Sisihkan.

2. Kulit luar : larutkan gula pasir, kaldu ayam bubuk dan garam dalam air. Masukka sedikit-sedikit kedalam tepung terigu sampai tercampur rata. Masukkan minyak goreng. Uleni sampe licin. Diamkan 15 menit di suhu ruang.

3. Kulit dalam : campur tepung terigu dan minyak goreng, gumpalkan.

4. Bagi kulit luar menjadi 10 bagian (masing-masing 28 gram). Bulatkan. Untuk kulit dalam bagi juga menjadi 10 bagian (masing-masing 33 gram).

5. Pipihkan adonan kulit luar. Isi dengan kulit dalam. Bentuk bulat.

6. Giling tipis memanjang. Gulung. Giling tipis lagi memanjang dengan posisi berbeda. Gulung.

7. Potong adonan menjadi dua bagian. Giling tipis bentuk bulat. Beri isi. Rekatkan dengan air. Pilin pastel dengan posisi berdiri.

8. Goreng dalam minyak yang dipanaskan diatas api sedang sampai matang.

Pao

Iseng bikin Pao aneka bentuk dan isi untuk materi Latbar NCC Surabaya.
Selain isian manis. ada juga isi ayam sesuai request teman-teman.

Untuk resep Pao udah pernah aku share di bagian lain dari blog ini maupun di www.chinesefoodweekncc.blogspot.com

Sekarang aku share isiannya yaaa....

Bahan : 250 gram ayam giling/cincang
            1/2 bh bawang bombay, cincang halus
            2 siung bawang putih, cincang halus
            1 cm jahe, memarkan
            1 sdm saus tiram
            1 sdm kecap manis
            1/2 sdt garam
            1/4 sdt merica bubuk
            1/4 sdt gula pasir
            1 batang daun bawang, iris halus
            1 sdt tepung sagu dan 1 sdt air, larutkan
            2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat :
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampe harum. Masukkan ayam giling. Aduk sampe berubah warna. Tambahkan bahan lainnya. Masak sampe matang dan kental.

2. Jangan lupa dicicipi ya, kali aja seleranya beda hehhehe.

Nasi Kuningku

Nahhhh yang ini bakulnya punya gawe sendiri. Lagi ngadain tasyakuran di rumah. Baru pertama kali bikin nasi kuning sendiri hhehehheh.
Alhamdulillah masih bisa berbagi dengan tetangga. Barokallah.