Rabu, 30 Maret 2011

AYAM KECAP


Berhubung stok ayam masih ada, maka pagi tadi, selain bikin Laksa, aku juga bikin Ayam Kecap. Ini request dari si sulung. Sebenarnya udah sering bikin masakan ini, tapi kali ini pengen nyobain resepnya Bu Fatmah (NCC). Dann...rasanya emang agak beda, gak cuman manis tapi ada kesegaran disana (halahhh...lebayyy yaaa...heheh), mungkin karena ada jeruk lemonnya....hmmmm....maknyussss

AYAM MASAK KECAP

Bahan : 1 ekor ayam, potong 12
2 sdm air jeruk lemon
1 sdm garam
5 bh bawang putih, haluskan
1 bh bawang bombay, iris tipis
50 ml kecap manis
3 sdm margarine
5 sdm air jeruk lemon
Minyak goreng secukupnya
Catatan : berhubung aku buatnya 1/2 resep jadi ya takarannya aku pake setengahnya semua.

Cara Membuat :
1. Cuci bersih ayam, taruh dalam wadah. Beri garam, bawang putih, dan 2 sdm air jeruk lemon, diamkan selama 2 menit. Goreng hingga matang, angkat. Sisihkan.
2. Panaskan margarine, tumis bawang bombay hingga layu, tuangi kecap dan 3 sdm air jeruk lemon, aduk rata, masukkan ayam yang telah digoreng. Aduk rata. Angkat. sajikan.

O iya, aku pake kecap Tawon yang asli dari Tuban itu loh. Meski penampakannya coklat banget tapi rasanyaaa....hmmmm....bener-bener...uenakkkkk....

Terimakasih resepnya ya Bu Fatmah, you're my inspiration.

LAKSA JAKARTA


Laksa Jakarta....hmmmm....terus terang aja belum pernah nyobain makanan yang satu ini. Pas lihat-lihat milis NCC koq ada resepnya...hmmm....musti dicoba neeh.
Kebetulan kemarin belanja ayam 1 ekor dan belom tak utak-atik.

Dan...inilah penampakan Laksa Jakarta yang yummy bangetttt


Buat yang pengen coba bikin, ini dia resep dari Bu Fatmah Bahalwan

LAKSA JAKARTA
Resep by Fatmah Bahalwan

Bahan : 1 ltr santan cair
1/2 ekor ayam, potong 4
250 ml santan kental
Bumbu : 2 bt sereh, memarkan
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
Bumbu Halus : 8 bh bawang merah
4 bh bawang putih
1 sdm ketumbar
1 pt kunyit
1 pt jahe
1 pt lengkuas
2 bh cabe merah (kalo aku tak buang bijinya)
6 btr kemiri
1/2 sdt gula jawa
1/2 sdm garam (kalo aku masih tak tambahi lagi plus gula sampe kerasa pas dilidahku....heheheh)

Pelengkap : 150 gr bihun, rendam, tiriskan, potong-potong (aku pake bihun jagung)
2 btr telur rebus (aku pake telor puyuh)
2 ikat daun kemang, ambil daunnya
1 sdm bawang goreng
2 bh jeruk nipis, iris tipis (kalo aku masih tak tambahi sambel godok/cabe dan tomat yg direbus trus diulek)

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu dengan 3 sdm minyak goreng hingga harum.
2. Masukkan santan cair, masak hingga mendidih.
3. Masukkan ayam, masak hingga matang, angkat. Suwir-suwir.
4. Tuang santan kental ke dalam rebusan santan cair, masak sambil diaduk hingga mendidih.
5. Cara menyajikan : tempatkan bihun dalam mangkuk, beri suwiran daging ayam, irisan telur, dan daun kemangi. Tuangi kuah laksa, taburi bawang goreng. Sajikan dengan ditemani irisan jeruk nipis dan sambel godok.

Terimakasih resepnya ya Bu Fatmah, you're my inspiration.

Selasa, 29 Maret 2011

DEMO BAKING & KOPDAR NCC Surabaya


Ini sebenernya acara Mother's Choice Baking Demo Roadshow. Untuk Surabaya, demo dari bu Fatmah Bahalwan, beliau ini Leader NCC.
Nah untuk acara ini, Bu Fatmah minta NCC Surabaya untuk display produk NCC.
Wuihhh...padahal waktunya tinggal seminggu....langsung deh rame diobrolin di milis, akhirnya ditunjuk panitia kecil yaitu : Ketua mbak Mia Danica, Korlap Potluck Mbak Yuanita & mbak Inna, Korlap Kopdar mbak Hepi & Juli (aku sendiri...hehhehe).

Dannn...inilah foto-foto kegiatan Demo & Kopdar NCC Surabaya 26 Maret 2011

ANEKA POTLUCK









YANG NGEJUALIN POTLUCK

WITH CELEBRITY CHEF " BU FATMAH BAHALWAN


KOPDAR NCC YANG HEBOHHHH



O iya....acara Kopdar makin heboh karna pesta tempoyak bikinan Pak Wisnu....uenakkkk rekkkk....

Okay gals....thanks for everything...maturnuwun Bu Fatmah & mbak Nadrah...see you on next event....Semoga Sukses selalu....amin.

SIOMAY DAGING


Berhubung di kulkas ada daging cincang dan kulit pangsit, akhirnya ada ide bikin siomay ini.
Resepnya sih asal aja, nurut seleraku sendiri....hehehe
Ini dia resepnya, kalo mau coba tolong diincipi dulu ya...kuatir seleranya gak sama....hehehe

SIOMAY DAGING ala Mom's Uli 

Bahan : 300 gr daging cincang
            4 siung bawang putih, haluskan
            3 butir bawang merah, haluskan
            1/2 sdt garam
            1/2 sdt merica bubuk
            1/2 sdt bumbu kaldu bubuk
            1 sdt gula pasir
            1/2 sdt minyak wijen
            1 butir telur
            5 sdm tepung sagu
            20 lbr kulit pangsit
Cara membuat :
1. Campur semua bahan jadi satu ( kecuali kulit pangsit ), uleni jadi satu hingga tercampur rata.
2. Ambil satu lembar kulit pangsit, beri adonan daging.
3. Bentuk menjadi seperti kantong siomay. Lakukan hingga adonan habis.
4. Kukus kurleb 25 menit hingga matang. sajikan denga saos tomat dan saos sambal botol.


Dannn....malam ini siomay daging nya habis.....ludessss....tak bersisa.....alhamdulillah....kenyang deh serumah...^_^

POLO BUN

Sejak ada oven baru di rumah, ehmmmm....anak-anak berkali-kali minta dibuatin roti yang kaya' di mall itu a.k.a Roti B*y.
Mumpung hari ini gak ada orderan, ya udah deh....buka buku sihir dulu....heheheh
Ketemulah resep Polo Bun punya NCC. Berhubung masih belum punya mixer heavy duty...kupakai alat ciptaan Tuhan...yaitu "tangan magic ku"....hihihihi.
Adonan roti kan harus diuleni, jadi yaaa....itung-itung olah raga lah....heheheh.
Karena anak-anak suka coklat, jadi dalamnya roti aku isi sama coklat meises.
Untuk toppingnya aku gak pake kopi instant, tapi aku ganti sama pasta kopi moka.
Dannnn...inilah penampakan Roti Polo ala Mom's Uli - Rumah Kue.

FRESH FROM THE OVEN


ISI COKLAT


SEBELUM DI BERI TOPPING


SEBELUM DI OVEN


Begitu udah mateng.....wowwww....langsung jingkrak-jingkrak kegirangan....Alhamdulillah....ternyata bisa juga.
Pas si kecil datang, langsung loncat kegirangan deh dapat roti kesukaannya.

O iya, baru inget kalo belum kasih ucapan terimakasih neeh sama budhe Marji (ini tetanggaku) yang udah permak celanaku. Langsung aja deh anterin kesana, dan comment nya....enak Te, masih anget lagi. Wah....maturnuwun ya budhe ^_^

Kata teman-teman yang lihat foto Polo Bun ku di BB langsung comment "Wah...Roti B*y lewat neeh"....tambah girang hatiku.....hahahahah.

Minggu, 27 Maret 2011

THE TRAIN



Berhubung ada kelebihan cake dari bikin BDCK Winnie the Pooh, jadi mikir...dibuat apa ya ini cake nya...
Ahaaa...ada ide...
Ultah anak-anak kemarin kan belum sempat aku buatin Tart Ultah, ya udah aku bikin buat anak-anak aja ahhh.
Dengan sisa-sisa tenaga yang sebenarnya udah sangat lelah tetap aku kerjakan juga cake ini sampe selsai.
Melas banget yaaaa....anaknya bakul kue tapi Ultah anaknya gak pernah dibinin kue ultah....hikss...hikss...maafkan Mama ya Nak.
Setelah kue jadi, anak-anak seneng banget....tapi gak mau makan kuenya.
Lhoo....koq gitu?
"Sayang Ma, kuenya bagus"...oalah nak....padahal menurutku cake ini jelek hasilnya karna gak maksimal bikinnya.
Akhirnya aku bilang ke anak-anak, gimana kalo kue nya dibagikan aja ke teman-teman? dan...mereka setuju...akhirnya kue nya kita bagikan ke anak-anak tetangga.

WINNIE THE POOH to NADINE

Tiba-tiba ada bbm dari Tere, dia ini teman SMA sekaligus customer setiaku. Biasanya dia selalu minta dibuatin Makaroni Panggang. Setelah lihat Profile Picture Black Forrest ku di BB, dia tertarik dan langsung minta dibuatin BF yang sama untuk Ultah putrinya.

Nahhhh....berhubung aku suka tantangan, aku tawari tema yang Girly yaitu Barbie Cake....tapi ternyata dia malah minta tema Winnie The Pooh, soalnya itu boneka kesayangan putrinya.

Oww...Oww...langsung googling karakter Winnie The Pooh....and...trararraar....dapet.

Inilah penampakan Winnie The Pooh on Cake



Basic Cake aku pake Sponge Cake untuk Black Forrest resep dari NCC.
Winnie the Pooh aku buat dengan menjiplak gambar ke atas cake kemudian aku carving. Untuk membentuk karakter winnie dengan detail aku pake teknik BC transfer ala aku....hehehehe.
BC aku pake resep NCC.


Tuh keliatan khan kalo Winnie The Pooh nya di carving....^_^


BDCK yang penuh perjuangan. It's my first carving cake. Ini juga cake pertama yang aku kirim sendiri ( biasanya suami yang anterin orderanku...hehhehe ). Hujan deras, aku kirim cake ini naik mobil sama anak-anak, aku setir sendiri loh mobilnya. Ketemuan didepan terminal Bungurasih. Berhubung hujan deras, jadi kasih cake nya lewat jendela mobil....hihihihi....transaksi yang aneh.

Tapi Alhamdulillah....cake bisa diterima dengan selamat dan yang pasti customernya suka. Abis itu ada bbm dari Tere, begini katanya " Winnie The Pooh nya mirip banget sama aslinya "......woahhhhhh....langsung jejingkrakan deh....

Thanks ordernya ya Tere....jangan kapok loh...
Eeeee....dia malah jawab....tunggu orderku selanjutnya Jul....woahahhahaahah....tambah jingkrak-jingkrak....asikkk...asikkk...

Alhamdulillah ya Alloh...

Senin, 21 Maret 2011

MY CUP CAKES

Awalnya mau nyobain resep Brokus nya mbak Devi Mojo. Nahhh....bongkar2 loyang, nemu cetakan cup cake. Mau coba bikin ahhhhh....
Sekalian belajar hitung harga jual.....hehhehe
And then....this is it....My Cup Cakes....^_^







Nahhh....itu hasil penampakannya.
Cake nya aq makan sendiri plus kasih ke tetangga n sodara. Komennya.....Brokusnya uenakkkk.....lembutttt.

Aku kasih lihat fotonya ke mbak Devi Mojo, komennya....BC mu cantik Jul....halah...halahhhh.....tambah Ge-eR bakule.....maturnuwun suangetttt loh Mbak Devi atas sharing resepnya.

Sabtu, 19 Maret 2011

BLACKFORREST ERIC



Ini Black Forrest pertamaku.
Order aku dapat dari teman SMA yang ketemu pas acara rujakan hari minggu kemarin.
Minta dibikinin Black Forrest tapi coklatnya gak mau diserut. Awalnya dia gak bilang kalo buat Ultah anaknya. Minta dikirim hari kamis 17 maret.
Hari senin aku telpon lagi untuk mastiin. Aku tanyain pake tulisan ato nggak....lha koq dia bilang buat Ultah anaknya.

Berhubung baru pertama kali dapet order BF, aku langsung tengok2 dapurnya mbak Devi Mojo, buka2 buku resep NCC, sempet tanya2 mbak Helena n Yuanita. Malah Yuanita kasih resep warisan almarhum mamanya (makasih ya jeng), setelah aku liat2 koq sama kaya' resepnya Bu Fatmah.....ya udah langsung tancap aja pake resep itu.
Cake nya aku cetak di 2 loyang diameter 24x4 cm.
Diantara cake aku oles sirup Black Cherry, dan filling BC plus irisan Black Cherry.
BC pake resep Bu Fatmah.
Coklat pagar & Coklat Kruwel penerapan dari Latbar bersama Bu guru Wdya Hidayat ( maaf belum secantik punya bu guru....heheheh)

Hari Jum'at kemarin aku tanya sama Nana (ini yang order), ada saran ato krtik nggak....jawabnya..."Pokok'e enak thok wis.....hehehhe"....ALHAMDULILLAH...bakule langsung jingkrak2.

CHICKEN MEET VEGE

Bingung mau kasih judul apa....hehehhe
Abis belanja ayam tadi pagi langsung ingat kalo si kecil pengen dibikinin Ayam Koloke.
Tapi berhubung lagi ngajarin anak-anak supaya suka sayur, akhirnya beginilah jadinya.


Ini dia resepnya, tapi asal cemplang-cemplung yaaaa....hehhehe

CHICKEN MEET VEGE ala Mom's Uli

Bahan : 1/4 kg fillet dada ayam iris tipis-tipis, lumuri garam & merica secukupnya.
1 ons tepung Lencana Merah
1 sdm kanji
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
Cara Membuat : - campur semua bahan, sambil agak diremas-remas agar tepung menempel.
- goreng hingga kuning kecoklatan atau sampe matang.

Bahan Cah Sayur : 1/4 kg wortel, kupas, iris tipis serong
1/4 kg brokoli
2 bh jagung manis, dipipil
3 siung bawang putih, iris tipis
4 butir bawang merah, iris tipis
1 bh bawang pre
1 tangkai selsedri, ambil daunnya saja
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen
1 sdt kecap inggris
1 sdt saos tiram
1 sdt kecap manis
2 sdm minyak untuk menumis
500 ml air kaldu ayam
1 sdm maizena untuk mengentalkan (kali ini aku skip biar seger)
Cara membuat :
- Tumis bawang putih, bawang merah, bawang pre sampe harum.
- Masukkan wortel
- Masukkan air kaldu, masak hingga wortel setengah matang.
- Masukkan garam, gula, kecap asin, minyak wijen, kecap inggris, saos tiram, kecap manis.
- Masukkan jagung manis dan brokoli.
- Setelah mendidih masukkan larutan maizena, aduk sebentar lalu angkat.
- Taruh ayam tepung diatas pring saji, siram dengan cah sayuran.
- Bumbu-bumbu diatas bisa disesuaikan dengan lidah masing-masing lohhh....

Selamat Mencoba...

LIDAH KUCING MOCCA & PANDAN

Ini gara-gara ada sisa putih telur di kulkas plus ada oven baru.....hehehehe.
Siang tadi langsung oprek-oprek di dapur. Kebetulan suami juga di rumah.
Uplek-uplek adonan, trus cetak di loyang. Nahhhh.....waktunya ngoven neeh. Nyalain dulu apinya, atur sampe suhu sesuai resep. Kali ini suami yang masukin ke oven, "mau belajar ma"....itu kata suami.....oke deh paaa.
Sambil nungguin kukisnya mateng aku nonton TV, tapi....lhooo....lhooo....itu ngapain suami koq bolak-balik nengokin oven. "Pengen liat aja koq ma".....halah...halah....ada-ada aja neeh....heheheheh.
And finally....trararararaaaaa...ini dia Lidah Kucing Moka & Pandan ala Mom's Uli.
Kukis ini pake resep Lidah Kucing Keju nya mbak Lia Indriani, tapi aku modif sendiri.


Minggu, 06 Maret 2011

MAKARONI PANGGANG pesanan IIS


Ini order yang kesekian kalinya dari jeng IIS. Kali ini dia mintanya yang ukuran large semua. Minta dikirim jam 9 pagi. Meski mata masih ngantuk berat abis ngerjain order hantaran kemarin tapi order kali ini tetep aku terima dan aku kerjakan. Soalnya gak bisa nolak, order dari sobat SMP. Nahhhh....berhubung dia kemarin abis sakit, dan aku belem sempat jenguk, akhirnya aku tambahin deh bonus Macaronie Vegetarian ukuran large kesukaannya. Maturnuwun sanget ya jeng udah setia sama Macaronie ku....^_^

Berhubung aku belum sempat masak, akhirnya aku bikin sekalian 2 macaroni saus bolognese size medium buat anak2 & my hubby yang akhirnya kami makan selama perjalanan antar order ini ke surabaya.

O iya....pas difoto, macaroninya belum sempat digarnish. Fotonya juga asal jepret. Maklum ditengah pekerjaan lha koq gas elpiji nya abis. Toko banyak yang tutup, walhasil harus ambil dan pasang sendiri deh gas nya. Syukur Alhamdulillah semua bisa terselesaikan tepat waktu.

HANTARAN LAMARAN VINA



Ini order dari adiknya adik iparku. Jenis hantaran pun dia semua yang menentukan.
Ceritanya pas ngerjain orderan ini sempet ketar-ketir juga, abisnya my hubby lagi sibuk2nya luar kota, padahal aku belum belanja bahan & pernak-perniknya. Ordernya buat tanggal 5 maret. Baru hari kamis bisa dianterin belanja. Jum'at pagi rencananya mulai baking. Eeeee.....ternyata, abis bebenah rumah sebentar lha koq ada tetangga datang bawa dagangan baju. Ya udah terima tamu dulu. Aku pikir cuman sebentar.....lha koq ibu2 yang lain malah ikutan nimbrung di rumah. Waduhhh.....mau tak tinggal ke dapur koq gak enak, akhirnya aku temenin ngobrol dulu deh.
Siang setelah mereka pulang, aku sholat dhuhur dulu, abis itu langsung baking deh.
Pokoknya ngerjain semua ini tidur cuman malem aja, itu pun cuma 2 jam aja....pokoknya ngebutttt....hehhehehe.....

Syukur alhamdulillah semuanya bisa selesai kira2 jam 10 an. Beresin rumah sebentar, trus langsung kirim ke surabaya. Sampe sana jam 12 lebih dikit, sesuai pesennya, minta dikirim jam 12.

Nahhhhh....ini dia foto2 pesanan kue nya, tp maaf yaaa, hasil foto seadanya, soalnya sisa2 tenaga udah menipis...hehheeh.








Syukur Alhamdulillah....Vina seneng banget. Maturnuwun udah percaya sama kita ya jeng, moga2 segera naik pelaminan....ntar cake nya pesen kita lagi yaaaa.....hehehheheh

Rabu, 02 Maret 2011

LIDAH KUCING KEJU

Katetong aka Lidah Kucing.....adalah musuh bebuyutanku.
Lhoooo....koq bisa begitu ya????
Abisnya berbagai resep Lidah Kucing udah sering aq coba, tapi hasilnyaaaa....selalu tdk memuaskan.

Nahhhhh.....setelah join di Grup NCC & sering intip2 dapur teman2 NCC, ketemu deh resep Lidah Kucing Keju ( yang ini ngintip dari Dapurnya Orange Cake aka Mbak Devi Mojo, tengkiyu ya mbakkk ).
Kalo soal rasa.....mmmmmmm.....begitu jadi....langsung diserbu ma anak2 n suami.....abis dehhhhh, makanya fotonya juga seadanya.